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Chez Magda

"Autour de la Rotonde Stalingrad, quelques chalets de bois font escale pour l’été, permettant de se restaurer agréablement dehors. Parmi eux, la cahute de Magda Gegenava, révélée par le Refugee Food Festival, qui propose ici une cuisine aux saveurs géorgiennes particulièrement travaillées. Pour se rafraîchir, rien de mieux qu’une soupe glacée, qu’elle soit d’un rose pimpant (betterave, yaourt, herbes à gogo et eau pétillante, ça change tout) ou vert tendre (concombre et avocat), avant de plonger sa fourchette dans un chkmeruli, poulet rôti nappé d’une étonnante sauce à la crème et aux épices douces, accompagné de délicieuses pommes de terre dorées et fondantes. Des portions généreuses, des saveurs dépaysantes, une terrasse agréable : j’y retournerai [...] pour goûter le chashushuli, veau mijoté à la tomate et aux herbes."

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© Arthur Crestani pour Télérama

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